红烧茄子怎么做/红烧茄子在家如何做

红烧茄子
食材：
茄子300克，青椒50克，红椒50克，盐、葱、姜、蒜、味精、米酒、生抽适量。
制作：
<一>将茄子清洗干净，切成粗条；
<二>葱、姜、蒜切碎；
<三>青椒、红椒切小片；
<四>取锅放入食用油加热，然后将茄子下锅中炸熟；
<五>将青椒、红椒下锅混炒一阵；
<六>将米酒、盐、味精、生抽、生姜、蒜下锅炒香；
<七>最后放入葱花炒一下取锅食用。
特别提示：茄子富含维生素E和维生素p，能抗衰老，也可防止出血。