琥珀核桃仁的做法/琥珀核桃仁在家怎么做

前些日子网购了一袋核桃，看电视时边看边剥壳，剥出了2斤的核桃仁，原本想着要蒸年糕吃的，无奈到处都是阳，害怕染阳不敢出门，宅在家做些琥珀核桃仁吃吃。
食材：核桃仁1000克，红糖300克，蜂蜜200克，食用油适量，白芝麻适量。
做法：1，核桃仁冷水下锅，水要稍微多些，大火煮开5分钟，捞出来过冷水，沥干。
2，锅里放入200克清水煮开，放入150克紅糖煮开，小火熬煮至稠，放入100克蜂蜜煮开，放入一半的核桃仁煸炒，至每粒核桃仁都要粘上糖浆，快速盛出。
3，锅里放入300克油，中火煮至6分热，放入核桃仁，炸至表面微黄，捞出来放入大盘，散些熟芝麻，搅拌勻，晾凉后即可食用。
小贴士：1，因为核桃仁比较多，我分做2次做的，
2，我家冰糖用完了，所以用红砂糖做。
3，炒糖浆比较关键，太稀了糖浆挂不上，太干了会变成厚厚的糖霜，所以自己要掌握分寸。
4，放油炸的时间不可长，否则口感会苦，稍微转色即可，中小火炸。
5，糖尿病人可以用木糖醇做，但是口感差些。前些日子网购了一袋核桃，看电视时边看边剥壳，剥出了2斤的核桃仁，原本想着要蒸年糕吃的，无奈到处都是阳，害怕染阳不敢出门，宅在家做些琥珀核桃仁吃吃。
食材：核桃仁1000克，红糖300克，蜂蜜200克，食用油适量，白芝麻适量。
做法：1，核桃仁冷水下锅，水要稍微多些，大火煮开5分钟，捞出来过冷水，沥干。
2，锅里放入200克清水煮开，放入150克紅糖煮开，小火熬煮至稠，放入100克蜂蜜煮开，放入一半的核桃仁煸炒，至每粒核桃仁都要粘上糖浆，快速盛出。
3，锅里放入300克油，中火煮至6分热，放入核桃仁，炸至表面微黄，捞出来放入大盘，散些熟芝麻，搅拌勻，晾凉后即可食用。
小贴士：1，因为核桃仁比较多，我分做2次做的，
2，我家冰糖用完了，所以用红砂糖做。
3，炒糖浆比较关键，太稀了糖浆挂不上，太干了会变成厚厚的糖霜，所以自己要掌握分寸。
4，放油炸的时间不可长，否则口感会苦，稍微转色即可，中小火炸。
5，糖尿病人可以用木糖醇做，但是口感差些。