冻肉为何只能解冻一次呢？

瘦肉里百分之75都是水，你想想你要把这个肉放到冷冻室里头，他会不会结成小冰碴？然后小冰碴随着时间的推移，然后再慢慢地刺破它的组织和细胞，这样一来，肉的口感肯定差多了，不过咱们平常在超市里买的冷冻肉，那一般都是在零下40度左右低温速冻上的，这样的冰碴小，对肉的质地影响也小，但咱们家里一般的冰箱温度没那么低，所以冻的慢，冰碴就大，相对来说对那个肉的伤害就大，所以冻一次还能接受，但你要冻了化，化了冻，就会让肉里面的水分渗出来，再吃这肉，那肯定感觉毫无弹性的，还有更重要的就是你反复解冻的话，他那个肉啊，还很容易沾上那些不干净的东西，这肉里的细菌呢，也会因为温度变高开始繁殖，吃了以后呢，就容易闹肚子，如果你买回来一大块肉，我建议啊，就按你一顿的量，然后分成小块，然后分别的密封包装，然后再放到冷冻室。吃的时候拿出一小份，解冻之后再食用。