2023年年夜饭做什么比较好？

兔年马上来到了，在辞旧迎新的节点，在家办一桌丰富的年夜饭必不可少，即要做到香味俱全，又要考虑荤素搭配，即要营养丰富，又要有美好寓意。吃点什么呢？

对于我们这一代独生子女，尤其是有女儿的家庭来讲，三十晚上只有老两口，千万不要凑合，千万不要亏待自己，一年的疫情困扰，我们挺过来，很多人经历了阳康的折磨，一定要在辞旧迎新之时，吃好吃精，吃出过年的快乐心情。我根据冰箱和常温储备的食材，准备做四凉四热，量不要大，以免年中要打扫剩菜剩饭。

凉菜有：

1.香卤猪蹄：一只猪蹄足矣。寓意金手抓财。

2.扒鸡：金凤或马家扒鸡半只足矣，寓意来年大吉大利。

3.蒜汁藕片，一节生藕足矣，藕切片，炒水浇汁。寓意八方来财。

4.芹菜虾仁，芹菜一棵，水发虾仁适量，寓意玉龙呈祥。

四热有：

1.清蒸鱼：重一斤半鲤鱼，上锅清蒸，寓意年年有余。

2.红烧⾁：一斤猪肉（可分两次）红烧，寓意日子红红⽕⽕。

3.素炒什锦：一袋半成品什锦可分两次，寓意前程似锦。

4.汆丸子：猪肉剁馅，清汤锅汆丸子，寓意团团圆圆。这也是唯一汤菜。

主食：⽔饺两种(荤素各三两)，水饺是年夜饭必吃的，因水饺形似元宝，寓意为招财进宝。　

再取一瓶珍藏多年的好酒纯酿， 边吃边喝，边聊边吃，岂不是一年中最快乐的时光？乐哉乐哉啊！

以上四凉四热菜肴，可视人员多少，可增可减，自已动手吧，过一个快乐祥和的除夕夜。