排骨汤怎么做，才能清爽不腻，家人都爱喝呢？

生活常识 2022年12月27日 14:43 103 admin

排骨汤第一步：冷水浸泡，去除血水。

第二步：将猪排冷水入锅，倒入适量料酒，开始加热。开锅后焯3分钟。

第三步：撇去浮沫，冷水冲洗。

第四步：在砂锅里放入纯净水并加热，快开锅时，放入焯好洗净的猪排，再放入大号的葱段、姜片、红枣等。

第五步：开锅后炖40—60分钟（具体时间根据猪排大小灵活掌握）。之后，放入配菜（配菜可以是山药、红萝卜等，根据自己的口味选择吧），同时放入盐、胡椒粉（胡椒粉可以先用水化一下，防止结块），再炖15分钟左右。

第六步：起锅，放入葱花、香菜等调味。

这个做法，其亮点在于，不过油、不炒糖色，方法简单，吃起来还健康