今日菜谱情怀河北麻将能开挂吗(确实是有挂)-知乎

今天分享给大家一道海鲜美食系列，台湾小吃中的代表，“茄香鲜蔬虱目鱼肚”，制作方法。

虱目鱼肚，肉质鲜甜细致。含有多种维生素、EPA、DHA，其营养价值非常高。

预备食材：

【食材】

无刺虱目鱼肚 180 克

高丽菜 128 克

番茄 267 克

香菜 23 克

食用油 1 大匙

【调味料】

现磨黑胡椒粒1／8匙

制作步骤：

第1步. 高丽菜洗净后用手剥成片状；番茄去蒂头洗净后1／3切片、2／3切丁；香菜洗净切段；无刺虱目鱼肚切片。

第2步.锅内倒入食用油，虱目鱼皮朝下煎至变色后先盛出。

第3步. 同锅放入牛番茄丁煸至茄红素后加入高丽菜，盖上锅盖烹煮至水蒸气冒出。

第4步. 开盖稍翻炒，再加入先前煎好的虱目鱼肚。

第5步.继续放入香菜翻炒。

第6步. 加入现磨黑胡椒粒拌匀后熄火。

第7步. 盛盘，周围放上番茄片即可完成。

美食婆婆经验分享：

难度系数：3星

份量人数： 3～4人

准备时间： 15分钟

烹煮时间： 30分钟

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