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　　今天跟大家分享一道虫草花鸡汤的做法，小火慢煨出来的鸡汤喝着特别的鲜，喝着不油腻，营养还丰富，做法超简单。

　　用料：

　　鸡子，虫草花，枸杞，红枣，生姜，小葱，盐。

　　做法：

　　用清水清洗干净虫草花、枸杞、红枣、生姜、小葱。鸡肉清洗干净后剁成小块。

　　锅内倒水，鸡肉冷水下锅，给鸡肉焯水。

　　等锅内烧开，表面会漂浮一层血沫，撇掉浮沫，捞出鸡肉。用清水清洗干净鸡肉，放入砂锅中。

　　锅内倒水，放入小葱结和姜片，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。

　　将鸡汤小火慢炖一个半小时后，开盖，拣出里面的葱结，放入洗净的虫草花和红枣，盖上锅盖继续小火炖半小时。

　　开盖，放入适量的盐和洗净的枸杞，搅拌均匀。开盖再炖5分钟，这个鸡汤就做好了。

　　小贴士：

　　如果您家里用的是干虫草花，需要把虫草花先泡水，泡发后再煮。

　　我选用的是家里自己养的散养鸡，炖出来的鸡汤很鲜，不需要加什么料酒和鸡精，反而会掩盖它的香味。