今日菜谱新玄龙大厅开挂神器(确实是有挂)-知乎

莲藕富含铁钙等微量元素植物蛋白质，维生素以及淀粉含量也丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用，熟吃莲藕，能够健脾开胃，益血补心，补五脏，有消食，止渴，生津的功效……

By 敏茹意

用料

• 白莲藕 250克
• 青椒 20克
• 红椒 20克
• 生抽 15克
• 大葱 10克
• 生姜 10克
• 米醋 适量

做法步骤

1、白莲藕去皮，洗净，切成藕丁，洗干净备用

2、开水入锅焯水至熟大约两到3分钟

3、之后捞出拔凉控水备用

4、葱姜切好彩椒切丁备用

5、热锅热油放入葱姜炒香，放入藕丁炒香，入生抽炒匀

6、加入适量米醋炒匀

7、之后把彩椒倒进去一起炒

8、出锅之前加少许食盐，沿锅边烹醋炒匀即可

9、敏茹意作品~醋溜藕丁~成品图

小贴士

①白莲藕要焯水后，才好入味 ②彩椒除了配色还能使营养更全面 ③米醋分两次添加会入味更足

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